Cám gạo chữa bệnh: Thành công, vẫn nằm trong tủ

Tấn sĩ Trịnh Tất Cường vẫn đang loay hoay tìm đầu ra cho... Cám gạo. (Ảnh: Trung Hiền/Vietnam+) Thế nhưng, cho dù đã được Hội đồng khoa học cấp quốc gia nghiệm thu, thì đề tài mang tính ứng dụng rất cao này vẫn đang… xếp trong “xó tủ” vì chưa tìm được đầu ra.  Công dụng từ... Thứ bỏ đi  Trong căn phòng nhỏ lủng củng các loại máy móc nằm khiêm nhường trên tầng 2 của Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, tấn sĩ Trịnh Tất Cường, trưởng nhóm nghiên cứu kể rằng khoảng 15 năm trước, anh có nghe câu chuyện một người bị bệnh ung thư vòm họng, ăn gạo lứt trong 2 năm và đến hiện giờ vẫn sống khỏe. Sau này có điều kiện tìm hiểu, tiến sĩ Cường thấy rằng gạo lứt quan yếu nhất chính là màng gạo có chứa khá nhiều chất như protein, axit amin, vitamin… có công dụng tốt với sức khỏe con người. Nhưng trên thực tại, việc xay sát làm gạo trắng đã làm mất đi màng  lap dat camera quan sat gia re  gạo, tạo thành cám gạo và đây cũng là thức ăn cho gia súc, gia cầm. Theo lời tấn sĩ Cường, ở nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là Nhật Bản khi sinh sản thực phẩm thường có GABA (axit γ-Aminobutyric). Đây là một chất có chức năng quan trọng trong hệ thống tâm thần, có tác dụng điều hòa một số rối loạn tâm thần giống bệnh Parkinson, Huntingtons, Alzheimers... Hiện có nhiều phương pháp sinh sản GABA như tách chiết từ các loại ngũ cốc, tạo điều kiện tối ưu để hạt gạo nảy mầm, lên men đậu tương bằng vi sinh vật… Trong đó, quá trình sinh sản GABA bằng lên men vi sinh vật (vi khuẩn,  lap dat camera quan sat re nhat ha noi  nấm) đang được áp dụng rộng rãi. Trong số các thực phẩm truyền thống để sản xuất GABA, cám gạo là nguồn vật liệu rất dồi dào bởi vốn chỉ làm thức ăn cho gia súc-gia cầm. Vì thế, ngay khi nhận được thông tin về chương trình nghiên cứu khoa học cấp quốc gia dành cho các nhà khoa học trẻ tiềm năng năm 2011, tấn sĩ Cường đã cùng cộng sự viết đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất axit gamma amino butyric  lap camera ha noi  từ lên men dịch cám gạo bằng Lactobacillus để vận dụng làm thực phẩm chức năng” và được duyệt khoản kinh phí 970 triệu đồng để nghiên cứu. Sau nhiều thể nghiệm, các nhà khoa học trẻ đã chọn được chủng vi khuẩn có lợi Lactobacillus có khả năng sinh ra GABA từ dưa muối, tìm điều kiện hợp cho quá trình lên men, tối ưu hóa các thành phần trong dịch lên men cám gạo để sản xuất GABA ở dạng bột bằng phương pháp kết tinh. Kết quả cho thấy, hàm lượng GABA thu được tương đối cao: khoảng 700gram GABA trong 10 lít dịch lên men. Đề tài này đã được Hội đồng khoa học cấp quốc gia nghiệm thu, xếp loại khá.   Vẫn nằm trong… “xó tủ”  Quy trình sản xuất đơn giản, vật liệu dồi dào, khả năng vận dụng để làm thực phẩm chức năng giá rẻ rất cao nhưng cho đến thời khắc ngày nay, đề tài của các nhà khoa học vẫn… nằm trong xó tủ. Giọng trùng xuống, vị tiến sĩ trẻ sinh năm 1976 bảo rằng với kinh phí chưa đến 1 tỷ đồng rót về, các nhà khoa học chỉ có thể nghiên cứu bước đầu chứ chưa thể chuyển sang thời đoạn sản xuất thí điểm, cho dù đã được nghiệm thu. Tiến sĩ Cường cho hay, hiện thực phẩm chức năng GABA để tăng cường sức đề kháng của nước  lap dat camera gia re tai ha noi  ngoài được nhập về Việt Nam bán với giá khoảng 1 triệu đồng/100gram, thì khi sản xuất GABA trong nước, giá thành sẽ chỉ khoảng 250.000 đồng/100gram. Trong khi đó, công dụng sẽ là ngang nhau. Cũng theo tính toán của các nhà khoa học trẻ, để đầu tư một dây chuyền sinh sản thực phẩm chức năng GABA dạng bột từ cám gạo chỉ vào khoảng 500 triệu đồng. Nhưng trước đó, họ cần nguồn kinh phí 1 tỷ đồng để tiếp tục tiến hành các thể nghiệm cần thiết trước khi sinh sản đại trà. Song, với họ, số tiền này là quá lớn. Tiến sĩ Cường bảo, anh đang “loay hoay” tìm đầu ra cho công trình nghiên cứu có khả năng ứng dụng rất cao này. Song, để mỗi công trình nghiên cứu thực sự được ra thị trường thì cần bàn tay của doanh nghiệp, nhà khoa học và nhà nước. Theo anh, nhà khoa học ban đầu phải có công trình tốt, doanh nghiệp nhìn thấy khả thi,  lap dat camera quan sat tai ha noi  ích lợi và đầu tư. Tuy nhiên, vai trò của nhà nước trong vấn đề này cũng là rất quan yếu, nhất là việc hỗ trợ nghiên cứu thí nghiệm lâm sàng, có chính sách bảo hộ trong một thời kì nhất định đối với những sản phẩm sáng chế của nhà khoa học trẻ. Có như vậy, mới mong các nhà khoa học trẻ toàn tâm toàn ý vào việc nghiên cứu, cho ra những đề tài mang tính ứng dụng cao vào cuộc sống. Còn với đề tài của mình, nhóm các nhà khoa học đành… để trong tủ và chờ đợi một “phép màu” là sự đầu tư của nhà nước hoặc các doanh nghiệp để tiếp tuổi 2, cho ra sản phẩm phục vụ người dân./. Trung Hiền (Vietnam+)