 Thưalắp đặt camera quan sátông, những cảnh báo của ông về tương ớt miền Trung có Rodamine B – chất gây ung thư - dựa trên những cứ nào?  |
- Thời kì vừa qua, Cục An toàn thực phẩm (ATTP), Viện Kiểm nghiệm ATTP nhà nước và Sở Y tế một số tỉnh/TP như Hà Nội, Hải Dương, Quảng Nam, Huế, TPHCM... Đã nhiều lần phát hiện hạt dưa đỏ, tương ớt và ớt bột khô có Rodamine B bán trên thị trường. Tản mát ở các tỉnh/TP đã ghi nhận tương ớt có chất gây ung thư này thì tại các tỉnh miền Trung cũng có thể sẽ xuất hiện.
Điều đặc biệt là người dân ở khu vực miền Trung có nếp dùng nhiều ớt trong bữa ăn. Thành thử, là nhà khoa học, tôi cần đưa ra sự cảnh báo để người dân nói chung và dân miền Trung nói riêng phải cẩn trọng khi mua và dùng các sản phẩm có thể có nguy cơ độc hại này.
Vậy, ông có trực tiếp khảo sát về chất lượng tương ớt ở miền Trung hay không?
- Chúng tôi không trực tiếp khảo sát. Nhưng bằng chứng của Rodamine B có trong ớt bột và tương ớt thì đã nhiều vụ việc được các cơ quan chức năng phát hiện vàhttp://thietbithanglong.Vn/dich-vu/lap-dat-camera-quan-sat-gia-re-tai-ha-noixử lý. Là nhà khoa học, chúng tôi nhìn thực tiễn và cần khuyến cáo đến người dân. Chức năng của chúng tôi không phải là đi rà soát để đưa ra bằng cớ. Riêng tôi, không đưa ra nhận định rằng “Tương ớt miền Trung sử dụngcamera quan sátchất gây ung thư rất nhiều”.
Thưa ông, sau khi ông cảnh báo về việc cẩn trọng khi sử dụng tương ớt ở miền Trung, cơ quan chức năng và người dân đã phản ứng, cho rằng ông cần nói rõ ràng cơ sở nào, dùng chất gì, tỉ lệ bao nhiêu, tránh ảnh hưởng uy tín sản phẩm ớt ở miền Trung, phương hại đến dân cày và các cơ sở chế biến ở đây?
- Tôi khẳng định ngay rằng, người dân cày trồng ớt không hề có lỗi, mà ở đây là khâu chế biến. Tôi đã đọc bài báo phản hồi trên báo cần lao và thấy mừng vì cơ quan chức năng ở Quảng Nam đã soát và không thấy các sản phẩm ớt tại đây chứa Rodamine B; thấy người dân cày huyện Điện Bàn (Quảng Nam) trồng ớt sạch, thấy người chế biến tương ớt ở Hội An không dùng hóa chất.
Nhưng tôi thấy như vậy chưa đủ để khẳng định các sản phẩm ớt hiện có tại tỉnh này là sạch, là an toàn. Bởi nếu đó là thực thì tuốt các cơ sở trồng và chế biến ớt tại đây phải ban bố chất lượng sản phẩm và phải thực hiện quy chuẩn kỹ thuật chất lượng cho sản phẩm này.
Do đó, cơ quan chức năng địa phương cần hướng dẫn, giám sát và tương trợ để người nông dân và các cơ sở chế biến ớt đưa hàng hóa đi kiểm định, đăng ký chất lượng và công bố chất lượng sản phẩm. Sau đó, các sản phẩm này phải được đóng gói trong bao bì theo tiêu chuẩn, có đầy đủ nhãn mác theo quy định, trong đó cần chỉ rõ nơi sản xuất, thành phần hóa học của sản phẩm và hạn dùng v.V... Có như vậy người tiêu dùng mới có thể tin rằng sản phẩm ớt bột, tương ớt là an toàn.
Với cách bán hàng sản phẩm ớt rất phổ quát như hiện nay, tương ớt chỉ chứa trong lọ hoặc can, không có nhãn mác; ớt bột cốt tử đóng trong bao phi tiêu chuẩn, không nhãn mác. Người tiêu dùng khó mà giám định được chất lượng sản phẩm trong lúc thực phẩm sạch – bẩn đang lẫn lộn như hiện.
Thưa ông, vì sao một chất hóa họclắp đặt camera quan sátdùng trong công nghiệp nhuộm như Rodamine B lại được sử dụng làm chất màu đỏ cho sản phẩm ớt? Không có phụ gia an toàn sao?
- Danh mục phụ giatổng đài điện thoạicủa Bộ Y tế đã ban hành có những phụ gia được phép dùng trong chế biến, nhằm làm chất màu đỏ cho ớt nói riêng và cho thực phẩm nói chung, như chất màu đỏ Carmoisin, Amaran, Ponceau 4R, Erythrosin, Aluara AC... Người sinh sản cần can hệ với các chi cục ATTP ở địa phương để được hướng dẫn, và theo tôi, chính các cơ quan chức năng này cũng cần chủ động hơn trong việc cung cấp thông báo về các phụ gia này để người dân nắm được và có ý thức sinh sản an toàn hơn.
- Xin cảm ơn ông!
Cơ quan chức năng Quảng Trị "phản pháo"
Xung quanh vụ việc phát ngôn nói rằng các sản phẩm làm từ ớt ở miền Trung dùng chất gây ung thư rất nhiều, ông Hồ Sĩ Biên – Chi cục trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tỉnh Quảng Trị - nói: “Chúng tôi không biếtlap dat cameraông này làm việc với ai, làm việc với cơ quan nào nhưng khẳng định đã phát ngày nay Quảng Trị các sản phẩm làm từ ớt có chứa chất gây ung thư là Rhodamine B. Đề nghị xem lại và cần có thông tin xác thực. Chi cục VSATTP tỉnh Quảng Trị chưa từng làm việc với nhà khoa học nào về việc này cả. Trong quá trình soát, chúng tôi khẳng định chưa từng phát hiện có chất Rhodamine B gây ung thư ở các sản phẩm làm từ ớt trên địa bàn”.
“Hải Lăng có hơn 100ha ớt, 100% người dân thu hái, chế biến thủ công là hái tươi rồi phơi khô, sau đó giã bằng cối rồi xay thành bột. Tiếp đó mới bán ra thị trường. Tôi khẳng định không có chuyện trộn chất gây ung thư hay chất gì độc hại cả” – ông Lê Anh Quốc – cán bộ phụ trách trồng Phòng Nông nghiệp huyện Hải Lăng – nói.Lâm Hưng Thơlap dat camera |
Tags:laptổng đài điện thoạidat camera|lap dat camera quan sat|cameracamera quan sátquan sat|lap dat camera gia re|camera quan sat gia re|tong dai dien thoai|lap dat tong dai dien thoai |
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét